Правильное и здоровое питание. Рецепты

Kapriz

Правильное и здоровое питание должно быть не только полезным, но и вкусным, и разнообразным.
Предлагаю в этой теме делиться рецептами созданными лично или найденными на инет-просторах.
По возможности, указывайте калорийность блюда и добавляйте фото -flo-

Рецепты

Pussycat

Kota, та свежих у нас в магазинах и нет скорее всего, мы сами ловили

Kapriz

Pussycat, Юль, ты куриное суфле по какому рецепту готовила, из темы или у тебя свой?

Pussycat

Куриное суфле:
куриная грудка 500 г
белки 3 шт
белый хлеб 3 кусочка
молоко 1 чашка
чеснок 1 зубчик
лук 1 шт. маленькая
мускатный орех - четверть чайной ложки (можно без него)
соль
перец по вкусу
сыр твердый 40 г
пластинки миндаля щепотка (можно без него)
сл масло 2 ч.л.
Приготовление:
1. Хлеб замочить в молоке.
2. Прокрутить на мясорубке 2 раза куриное филе, хлеб, лук и чеснок.
3. Добавить в фарш соль, специи и взбитые в крепкую пену белки.
4. Формочки смазать маслом (я брала силиконовые формы для кексов, поэтому их можно маслом не смазывать), разложить в них суфле, заполняя формы на три четверти, присыпать сыром и орехами.
5. Выпекать при температуре 160-180 гр. примерно пол часа. ( зависит от размера формочек)
Из такого кол-ва получилось 12 штук суфлешек. Можно для начала делать на пол-порции, чтоб попробовать.

Pussycat

Случайно ни у кого нет книги в эл. варианте Марты Стюарт - просто, быстро, вкусно?

Eva_1983

Девочки, нашла отличный рецепт курино-овощного пирога без теста:) Отличный завтрак или обед, кмк.
Я такой уже несколько раз делала, неизменно отличный вкус, даже муж заценил:)
Пишут что 157 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:
- Фарш куриный - 800 гр
- чеснок - 3-4 зубочка
- хлопья геркулес - 50 гр
- молоко - 100 гр
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 1 ст. ложка
- "Гавайская" смесь - 1 пакет (я и с Мексиканской делала, тоже вкусно:), так что можно класть, что душе угодно)
- сыр твердый - 100-150 гр
- специи

Приготовление:
Хлопья геркулеса залить молоком (50гр) и оставить на 10-15 мин.
Готовим фарш - посолить, поперчить, добавить чеснок (из чеснокодавилки), геркулес, яйцо. Все хорошо перемешиваем и на 20 мин поставить в холод.
Форму хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем фарш и мокрыми руками и делаем бортики.
Гавайскую смесь высыпать из пакета, посолить, добавить специи, перемешать.
Делаем заливку (омлет) - 1 яйцо + 50 мл молока и 1 ст.л. сметаны, добавить щепотку соли и сахара, хорошенько взбить венчиком.
"Гавайскую" смесь выкладываем в форму на фарш, заливаем омлетной массой. Сыр натираем на крупной тёрке и выкладываем сверху.
Ставим в духовку (180 гр) на 40-45 мин(тут оговорюсь, что в моей духовке приготовление затягивается на час где-то. Так что лучше все-таки проверять готовность). Остывший пирог достаем из формы, выкладываем на блюдо, майонезом делаем ажурную сетку. Пирог готов! - Я, естественно, никаких майонезных сеток не делаю:)

Pussycat

К своему удивлению только на днях познакомилась с корнем сельдерея - очень вкусная и мегавитаминная штуковина -super-

поэтому быстро был соображен рецепт салата: свежий корень сельдерея (на укр. Селера) 1/4 часть на терки корейскую, туда же одна небольшая морковь и зеленое яблоко на терку, заправить сметаной. Получается вкусно. Но я в свою часть салата ( часть принадлежала мужу

) добавила чеснок и пармезан, получилось мега вкусно -sluny-

такой себе витаминный коктейль получился.
Вместо сметаны можно растительное масло добавить, но какой-то жир обязательно должен быть, иначе а-каротин из моркови пройдет мимо и не усвоится

Лялечка

Отмечусь. Нынче актуально для меня

NONA

Pussycat, о да сельдерей, именно корень это вкуснятина. Я его добавляю в сум, только тереть нужно на мелкой терке. Придает приятный. Попробую по вашему рецепту с яблоком :thanks:

А я сегодня делала мега полезную скумбрию в духовке.
Почистила, отрезала голову, помыла. Положила на фольгу, посолила, поперчила, в пузик положила 2 дольки лимона.
Лимон придает пикантный вкус и убирает горечь и сильный аромат скумбрии.
Закрутила фольгу и в духовку на 30 минут при 180°. Потом раскрыла фолгу и еще на 10 минут( тогда сверху получается румяная корочка).
Кушать холодной.
Приятного аппетита. -flo-

Pussycat

NONA писал(а):

Я его добавляю в сум

попробую. интересно какой он будет в супе.

Олюся85

Pussycat писал(а):

познакомилась с корнем сельдерея

а я все в магазинах хожу, смотрю на него, и никак не решусь, теперь точно попробую твой салатик -sluny-

Pussycat

Олюся85, выбирай поменьше корень, а то он как свекла - с виду небольшой, а начинаешь тереть, так много становится

Лялечка

Pussycat, спасибо за напоминание о сельдерее. Сегодня добавила немного в салат с пекинской капусткой. Вкусненько и разнообразненько -super-

NONA

делала вчера салат по рецепту Юли , только добавила вместо сметаны оливковое масло и заправила жидким медиком. -super-

Зажигалка

девочки, а кто-то такого плана делал? http://www.calorizator.ru/recipes/33877
я просто никогда не пробовала рис с грибами (с овощами, мясом - почти всегда). оно вообще вкусно?

Pussycat

Зажигалка, если грибы любишь. то вкусно -super-

Правила форума

Правильное и здоровое питание. Рецепты

Кто сейчас на конференции