Anna Lawyer, ну солод (мы берем российский, т.к. он самый темный и нам больше нравиться) делает хлебушек сереньким. А смесь бородино делает его таким бородинским чтоли и по цвету и по вкусу. Я сегодня вечером напишу мамин рецепт с этой смесью. И солода в него мы не ложим (может он и есть в смеси не знаю - она на развес продается в пакетиках на Днепромлыне), разве что по желанию. Данная смесь не относится к так называемым готовым смесям. Солод ложим в деревенский серый хлебушек - я его обожаю.
посмотрю мамулькины рецептики и скину вечерком (проверенные рецепты)
Сегодня трескали весь день. Апофеозом стал кусочек хлеба, сливочного масла и селедочки с лучком 
я знаю, что мама ложит и ржаную и пшеничную (немного), воду, подсолнечное масло, сахар, соль. Клековину тоже не ложим. Нам кстати рецепт дали на мельнице, и хлеб ну прям безумно вкуусный 
Во первых хлеб не поднимается, во-вторых внутри не до конца пропекается. Получается плоская лепёшка, снизу поджаристая, сверху белая. А внутри как клей. Не пойму может я что-то не так делаю, или дело в дрожжах. Я пользуюсь сухими, как в рецепте и указано. Дрожжи не соприкасаются с жидкостью. Подскажите кто что знает?