Запорожский женский форум
http://ladies.zp.ua/

Рецепты для хлебопечки
http://ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=276&t=640
Страница 20 из 38

Автор:  Dominica [ 26 фев 2009 13:12 ]
Заголовок сообщения:  Рецепты для хлебопечки

Рецепты для хлебопечки из этой темы (ссылки активны)

Булочки сметанные с вишней
Кулич
Пшеничный хлеб с йогуртом
Пшеничный банановый хлеб
Пирог к кофе
Ореховый хлеб
Тесто для вареников, пельменей
Кекс с бананами
Лапша (тесто)
Сырный хлеб
Кекс к чаю
Хлеб-батон
Ржаной хлеб
Хлеб с отрубями
Ромовая баба
Хлебные булочки
Французский хлеб
Хлеб с чесноком
Сырный хлеб с чесноком
Дарницкий
Ржаной хлеб 2
Бабка морковная
Шоколадный кекс
Сырный хлеб с кунжутом
Булочки "кайзер"
Дрожжевое тесто для духовых пирожков
Черный хлеб, типа бородинского
Булочки императорские
Ржаной хлеб 3
Французский хлеб 2
Дарницкий 2
Французский хлеб 3
Кекс на кефире
Тесто для пиццы
Тесто для пиццы 2
Хлеб "Карельский"
Чесночный хлеб
Луковый хлеб
Дарницкий 3
Кулич
Сладкий хлеб с изюмом
Кулич 2
Бородинский
Хлеб ржаной-заварной
Молочный хлеб
Бородинский 2
Бородинский 3
Ржаной хлеб 4
Гречневый хлеб
Хлеб с яблоками, изюмом и корицей
Кукурузный хлеб
Плюшки с маком
Тесто для пельменей
Дарницкий 4
Плюшки с маком
Сметанный хлеб
Сладкий хлеб с маком и сухофруктами
Тесто для рулетиков с чесноком и укропом
Кулич по-кремлески
Хлеб на кефире
Вкусный кекс
Ореховый кекс
Вкусный сдобный хлеб
Итальянский хлеб
Паска
Паска 2
Булочки из цельнозерновой муки с отрубями
Французский хлеб 3
Булочки

Автор:  SANA_S [ 01 июл 2011 12:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

Anna Lawyer, а спец смесь для бородинского не добавляете?

Автор:  Anna Lawyer [ 01 июл 2011 12:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

SANA_S,
не-а, все делаю, как написала. а что за смесь и что дает?

Автор:  SANA_S [ 01 июл 2011 12:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

Anna Lawyer, ну солод (мы берем российский, т.к. он самый темный и нам больше нравиться) делает хлебушек сереньким. А смесь бородино делает его таким бородинским чтоли и по цвету и по вкусу. Я сегодня вечером напишу мамин рецепт с этой смесью. И солода в него мы не ложим (может он и есть в смеси не знаю - она на развес продается в пакетиках на Днепромлыне), разве что по желанию. Данная смесь не относится к так называемым готовым смесям. Солод ложим в деревенский серый хлебушек - я его обожаю.
-P.S.- посмотрю мамулькины рецептики и скину вечерком (проверенные рецепты)

Автор:  Mashali [ 01 июл 2011 20:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

я купила солод, клейковину и закваску у представителей Империи хлеба в здании ДК ЗТЗ

Автор:  Mashali [ 02 июл 2011 22:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

Хлеб ржаной-заварной
с сайта hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=9345.0
Вкуснотища нереальная
Делала в хлебопечке Орион 204 - комбинировала режимы - замес теста и выпечка
Для буханки на 750 гр

Мука ржаная - 375 гр
Солод ржаной сухой ферментированный - 7,5 чайных ложек
Закваска (подкислитель) - 7,5 чайных ложек
Мед - 1 столовая ложка с верхом
Соль мелкая 1,5 чайных ложки
Дрожжи сухие 1,5 чайных ложки
Вода кипячёная 340 мл (100 мл для заваривания солода+240 мл комнатной температуры)

Солод заваривается в отдельной емкости.
Компоненты закладываются в хлебопечку. Сначала ставится режим Вымешивания теста (через пять минут после начала я проверила вся ли мука перемешалась с помощью силиконовой лопаточки), через 25 минут Вымешивание выключаю. Оставляю на 1 час (через 30 минут на 1 минуту включаю Выпекание, чтобы дрожжи лучше подходили). Не открывая крышки ставлю режим Выпекание на 1 час 10 мин.
После окончания выпекания - достать из хлебопечки и оставить остывать еще 2 часа

Вкуснотища - неимоверная -sluny- Сегодня трескали весь день. Апофеозом стал кусочек хлеба, сливочного масла и селедочки с лучком dreams

Автор:  Santa [ 03 июл 2011 00:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

SANA_S писал(а):
Anna Lawyer, а спец смесь для бородинского не добавляете?


Лучше Бородинский печь добавляя самостоятельно инградиенты.

Автор:  Olya [ 03 июл 2011 08:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

Нужно срочно покупать хлебопечку,такие рецептики!

Автор:  SANA_S [ 04 июл 2011 08:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

Santa писал(а):
SANA_S писал(а):
Anna Lawyer, а спец смесь для бородинского не добавляете?


Лучше Бородинский печь добавляя самостоятельно инградиенты.



Не знаю я таких "самостоятельных" ингредиентов. Что входит в смесь бородино, которую нужно добавлять 70гр. по рецепту?

-- Пн июл 04, 2011 7:54 am --

Я когда спрашила о спец смеси, то имела в виду не готовые смеси, а смесь как ингредиент полного рецепта

Автор:  НеПодарок [ 04 июл 2011 10:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

Alina,спасибо, попробую спечь так ;)

Автор:  Santa [ 11 июл 2011 09:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

SANA_S писал(а):
Santa писал(а):
SANA_S писал(а):
Anna Lawyer, а спец смесь для бородинского не добавляете?


Лучше Бородинский печь добавляя самостоятельно инградиенты.



Не знаю я таких "самостоятельных" ингредиентов. Что входит в смесь бородино, которую нужно добавлять 70гр. по рецепту?

-- Пн июл 04, 2011 7:54 am --

Я когда спрашила о спец смеси, то имела в виду не готовые смеси, а смесь как ингредиент полного рецепта



Солод, мука ржанная, клейковина, сухая закваска, дрожжи-и всё!

Автор:  SANA_S [ 11 июл 2011 11:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

Santa, не мы так не делаем -/no/- я знаю, что мама ложит и ржаную и пшеничную (немного), воду, подсолнечное масло, сахар, соль. Клековину тоже не ложим. Нам кстати рецепт дали на мельнице, и хлеб ну прям безумно вкуусный -sluny-

Автор:  Anna Lawyer [ 11 июл 2011 12:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

SANA_S,
да напишите же рецепт безумно вкусного хлебушка!

а то только обещаете )))))

Автор:  lilium [ 16 июл 2011 12:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

Девочки! не знаю где писать...пишу здесь. Во общем купили хлебопечку мулинекс. Уже два раза пекла белый хлеб по рецепту что указана в книжке (она прилагалась при покупке), и все два раза хлеб не получается. Так расстроилась уже не знаю что и делать. -(((( Во первых хлеб не поднимается, во-вторых внутри не до конца пропекается. Получается плоская лепёшка, снизу поджаристая, сверху белая. А внутри как клей. Не пойму может я что-то не так делаю, или дело в дрожжах. Я пользуюсь сухими, как в рецепте и указано. Дрожжи не соприкасаются с жидкостью. Подскажите кто что знает?

Автор:  AnnaRL [ 16 июл 2011 13:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

lili1988,а Вы взвешиваете ингредиенты?

Автор:  lilium [ 16 июл 2011 13:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

AnnaRL,да, на электронных весах

Страница 20 из 38 Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/