Девочки писала рецепт одного из моих любимых хлебушков, но он пропал, вот теперь повторяюсь:
вода - 300 мл
мука пшеничная - 375 гр
мука ржаная = 130 гр
ябл. уксус - 30 мл
слив. масло - 30 гр
сахар, мед- 1 ст. лож
сол - 1,5ч. лож
какао -порошок - 1 ч.лож
кофе молотый - 1 ч.лож
дрожжи сухие - 2 ч. лож
Средняя корочка, режим 3ч 40 мин

Вкусняшка

Очень интересный рецептик! А хлебушек сладкий получается? К чаю?

300 мл?

нет, совсем не сладкий. Совсем не к чаю но такой аромаьтный

Испекла сегодня пирожки тоже с вишней, как и Кактуся по рецепту MaliSSa, тесто очень понравилось, приятное в работе и очень вкусные пирожки из него получились. Только я сделала его послаще и еще насыпала в него ванилина. Вот фотоотчет:

красивые

Да, спасибо, Кактуся, самой понравились, тем более, что я в печении пирожков не ахти какой мастер Правда, некоторые пирожки потекли и пришлось изрядно потрудиться, чтобы их от противня отколупать

Девочки, объясните для начинающих, сухое молоко в рецептах кто-то менял на обычное? и если да, то в каком соотношении?

Helga-Olga,я пергамент застилаю и отколупывать не приходится
annechka, у меня нет сухого молока и я его не кладу вообще. Обычное врядли подходит для такие целей, т.к. это лишняя жидкость

я бывает вместо воды по рецепту кладу обычное молоко или сыворотку, которая после створаживания остается. с сывороткой обалдеть какой пышный хлеб получается

MaliSSa,Кактуся,спасибо буду эксперементировать

MaliSSa, я тоже уже подумала про пергамент, в следующий раз так и сделаю


annechka, я недавно нашла у себя рекламный буклет х/п Кенвуд столетней давностино, а там неск-ко рецептов и как раз все с сухим молоком в составе. Но т.к. сухое молоко дома я не держу, то просто то количество жидкости, кот. указано в рецепте наполовину разбавила обычным молоком, у меня было домашнее. А если молоко магазинное, то можно и полностью им заменить. Можно сухое молоко просто пропустить и ничем не менять. Я недавно так и сделала, т.к. вообще никакого молока в доме не было, хлеб все равно получился очень хорошим и вкусным.

у меня все рецепты в ХП с сухим молоком, но я его всегда игнорирую . Все всегда получается отлично

MaliSSa,Helga-Olga, девочки,а когда французский хлеб печете сухое молоко заменяете на обычное или "игнорируете" его в рецептах?

я делала и так, и так. честно говоря, разницы не заметила