Рецепты для хлебопечки

Dominica

Рецепты для хлебопечки из этой темы (ссылки активны)

Булочки сметанные с вишней
Кулич
Пшеничный хлеб с йогуртом
Пшеничный банановый хлеб
Пирог к кофе
Ореховый хлеб
Тесто для вареников, пельменей
Кекс с бананами
Лапша (тесто)
Сырный хлеб
Кекс к чаю
Хлеб-батон
Ржаной хлеб
Хлеб с отрубями
Ромовая баба
Хлебные булочки
Французский хлеб
Хлеб с чесноком
Сырный хлеб с чесноком
Дарницкий
Ржаной хлеб 2
Бабка морковная
Шоколадный кекс
Сырный хлеб с кунжутом
Булочки "кайзер"
Дрожжевое тесто для духовых пирожков
Черный хлеб, типа бородинского
Булочки императорские
Ржаной хлеб 3
Французский хлеб 2
Дарницкий 2
Французский хлеб 3
Кекс на кефире
Тесто для пиццы
Тесто для пиццы 2
Хлеб "Карельский"
Чесночный хлеб
Луковый хлеб
Дарницкий 3
Кулич
Сладкий хлеб с изюмом
Кулич 2
Бородинский
Хлеб ржаной-заварной
Молочный хлеб
Бородинский 2
Бородинский 3
Ржаной хлеб 4
Гречневый хлеб
Хлеб с яблоками, изюмом и корицей
Кукурузный хлеб
Плюшки с маком
Тесто для пельменей
Дарницкий 4
Плюшки с маком
Сметанный хлеб
Сладкий хлеб с маком и сухофруктами
Тесто для рулетиков с чесноком и укропом
Кулич по-кремлески
Хлеб на кефире
Вкусный кекс
Ореховый кекс
Вкусный сдобный хлеб
Итальянский хлеб
Паска
Паска 2
Булочки из цельнозерновой муки с отрубями
Французский хлеб 3
Булочки

Nataly

В общем, рецепта мы так и не дождались

Полазила по просторам интернета, понравился вот такой рецепт, завтра попробую yesss

Только выпекать наверное буду в мульте, мне очень нравится как в ней работает режим "выпечка -super-

"

Цитата:

I закладка:
молоко - 30 мл;
яйца - 5 шт.;
сахар - 5 ст.ложек;
масло сливочное - 6 ст.ложек;
сметана - 2 ст.ложки;
маргарин - 3 ст.ложки;
масло подсолнечное - 1 ст.ложка;
мука пшеничная - 2 стакана;
дрожжи - 2 ч.ложки
II закладка:
соль - 0,5 ч.ложки;
сахар - 6 ст.ложек;
ванилин - 1 ч.ложка;
мука - 1 стакан+2ст.ложки;
дрожжи 0,5 ч.ложки;
изюм - 0,7 стакана.
Объем мерного стакана - 230мл

Алёшкина

А я решила печь свой обычный духовочный рецепт, но замешивать в хлебопечке, поэтапно добавлять под замесы ингредиенты, а потом выну, в формы, и в духовку.

Pussycat

Helga-Olga писал(а):

Кулич по-кремлевски:

НАДО: мука в/сорт - 512 г, масло сливочное - 160 г, дрожжи прессованные - 30 г, ванилин - 0,6 г, изюм - 100 г, сахар - 150 г, соль - 5 г, яйца - 3 штуки, арахис - 10 г, пудра сахарная - 12 г, вода - 230 г, масло растительное - 10 г.

Масло берется растопленное, вместо 30 гр прессованных дрожжей я беру 2,5 ч.л. сухих, вместо воды, если есть, добавляю молоко.
Когда тесто готово, укладываем в форму (смазанную растительным маслом) и оставляем на 40 - 50 минут. Перед самой выпечкой поверхность кулича смазываем яйцами, сахарной пудрой и орехами.

кто-то пробовал этот рецепт? тесто жидкое получается? яйца в тесто идут или это 3 штуки на верх паски идут?

Helga-Olga

Pussycat, Яйца 3 шт. идут в тесто, а на верх паски это уже отдельно берутся.

Pussycat

Helga-Olga, поняла, спасибо, уже в печке стоят. просто в составе сразу написано и арахис и пудра. вот и подумала. что там яйца и на верх есть.

Bony

Lemongrass писал(а):

Воспользовалась вот этим рецептом:

Девочки,помогите -((((

Давно не делали хлеб и вот вчера решили сделать по этому рецепту,но без сыра и чеснока.
Ничего не получилось -((((

Внутри немного было хлеба,а вокруг одна мука((( И что не так.Муж говорит,что или муки много 500г или молока 180мл мало ehh

Не пойму,что не так ehh

Nataly

Bony,
как по мне, так муки много, а жидкости мало, ИМХО yesss

А ты в процессе замеса не смотрела? Должен получатся колобок, если его нет, а тесто-"размазня" - то мало муки, если посередине комок, а мука или крошки теста никак не соберутся в колобок - то много муки. В процессе замеса можно еще откорректировать количество и жидкости и муки (добавить того, чего не хватает

)

Bony

Nataly,Наташ,так я в прошлом году делала и никогда не смотрела на колобок,всегда получалось,но там простой рецепт на воде и без яиц ehh

А тут решила что-то другое попробовать и на тебе ehh

Nataly

А я всегда колобок смотрю, у меня весов нет, поэтому ингредиенты все на глаз в общем-то кладу, так что контроль нужен. Ну а если с весами, то не знаю, может ошибка в рецепте :dntknow:

Mistika

Bony, я тоже недавно пекла хлеб этому рецепту, так мне было мало жидкости, я раза 2 или 3 подливала молоко. Ориентировалась на колобок, т.к. часто в рецептах встречаю, что жидкости не хватает. ehh

Apelsynka

Ух ты

буду экспериментировать, спасибо за рецептики -flo-

Алёшкина

Mistika писал(а):

Bony, я тоже недавно пекла хлеб этому рецепту, так мне было мало жидкости, я раза 2 или 3 подливала молоко. Ориентировалась на колобок, т.к. часто в рецептах встречаю, что жидкости не хватает. ehh

я в своем рецепте всегда смотрю на колобок. и почему то часто досыпаю муку. никогда воду не приходится доливать. да и мука всегда разная по составу и качеству. полагаться на рецепт совсем нельзя.

Mari_Helena

Я теперь тоже счастливая обладательница ХП. У меня панасоник (мой любимый папочка мне подарил). Печем хлеб постоянно, никто пока еще не поправился.
Кстати, в луковый хлебушек по рецепту моей ХП нужно было добавить луковые чипсы - я их заменила обжаренным на сливочном масле луке - получился божественно вкусный луковый хлебушек.
пролистала все страничке в темке - благодарю девочек за новые идеи. буду пробовать!
А еще я сегодня сделала в ХП - мармелад из красной смородины в режиме варенье. Вкуснятина -sluny-

Из крыжовника - тоже великолепное варенье!
Так что имхо - ХП это must have любой хозяйки!

Лялечка

Девочки, нужна помощь. Очень хочу испечь булочки типа пампушек. Может кто подскажет рецепт теста, но на небольшое количество. А. то я взяла и уменьшила вдвое ингридиенты, а получился комок жесткого теста.... ehh

Алёшкина

Лялечка писал(а):

Девочки, нужна помощь. Очень хочу испечь булочки типа пампушек. Может кто подскажет рецепт теста, но на небольшое количество. А. то я взяла и уменьшила вдвое ингридиенты, а получился комок жесткого теста.... ehh

имхо, в пампушки надо молоко-яйца-слив.масло или маргарин, чтобы вышло сдобное тесто. вот любое такое найди, только соли больше, сахара минимум, если они у тебя с чесноком, к примеру. я меня прям рецепта нет, но я бы так сделала.
а хлеб же у тебя, наверное, вода-растит.масло?

Правила форума

Рецепты для хлебопечки

Кто сейчас на конференции