Site Logo
 
 

 
Текущее время: 29 мар 2017 12:28

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]


Правила форума


Посмотреть правила форума

Часто задаваемые вопросы по работе форума



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 558 ]  На страницу Пред.  1 ... 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24 ... 38  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 26 фев 2009 13:12 
Не в сети
Белла Донна - хранительница спящего леса
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 5114
ЗЖФ-зависима: 5 лет 9 месяцев 4 дня
Откуда: Запоріжжя
Имя: Anna-Dominica
Детки: Моє сонечко
Медали: 20
Я люблю ЗЖФ (1) Особые заслуги (1) Квест. Участник. (1) Mafia for Ladies (11)
Вышивальный конкурс (1) Марафон постройнения (1) Участник фотоквеста (1) Я люблю Україну (1)
Мафия по-украински (1) Марафон английского (1)

Очки репутации: 405
Повысить репутациюПонизить репутацию
Рецепты для хлебопечки из этой темы (ссылки активны)

Булочки сметанные с вишней
Кулич
Пшеничный хлеб с йогуртом
Пшеничный банановый хлеб
Пирог к кофе
Ореховый хлеб
Тесто для вареников, пельменей
Кекс с бананами
Лапша (тесто)
Сырный хлеб
Кекс к чаю
Хлеб-батон
Ржаной хлеб
Хлеб с отрубями
Ромовая баба
Хлебные булочки
Французский хлеб
Хлеб с чесноком
Сырный хлеб с чесноком
Дарницкий
Ржаной хлеб 2
Бабка морковная
Шоколадный кекс
Сырный хлеб с кунжутом
Булочки "кайзер"
Дрожжевое тесто для духовых пирожков
Черный хлеб, типа бородинского
Булочки императорские
Ржаной хлеб 3
Французский хлеб 2
Дарницкий 2
Французский хлеб 3
Кекс на кефире
Тесто для пиццы
Тесто для пиццы 2
Хлеб "Карельский"
Чесночный хлеб
Луковый хлеб
Дарницкий 3
Кулич
Сладкий хлеб с изюмом
Кулич 2
Бородинский
Хлеб ржаной-заварной
Молочный хлеб
Бородинский 2
Бородинский 3
Ржаной хлеб 4
Гречневый хлеб
Хлеб с яблоками, изюмом и корицей
Кукурузный хлеб
Плюшки с маком
Тесто для пельменей
Дарницкий 4
Плюшки с маком
Сметанный хлеб
Сладкий хлеб с маком и сухофруктами
Тесто для рулетиков с чесноком и укропом
Кулич по-кремлески
Хлеб на кефире
Вкусный кекс
Ореховый кекс
Вкусный сдобный хлеб
Итальянский хлеб
Паска
Паска 2
Булочки из цельнозерновой муки с отрубями
Французский хлеб 3
Булочки


Последний раз редактировалось Dominica 16 апр 2014 23:38, всего редактировалось 2 раз(а).

Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 14:12 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата

Сообщений: 3240
ЗЖФ-зависима: 6 лет 1 месяц 20 дней
Имя: Анна
Семья: есть
Детки: есть
Медали: 1
Я люблю ЗЖФ (1)

Очки репутации: 480
Повысить репутациюПонизить репутацию
lili1988,а контролировали замес?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 14:15 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 2282
ЗЖФ-зависима: 6 лет 5 месяцев 9 дней
Имя: Виктория
Семья: любимый муж
Детки: сыночек
Медали: 1
Я люблю ЗЖФ (1)

Очки репутации: 82
Повысить репутациюПонизить репутацию
Tanyasha писал(а):
воду не холодную наливаете?

у меня и на холодной получается. И тоже печка Мулинекс.
1. Посмотреть какие дрожжи (не просрочены ли они).У меня так было 1 раз.
2. Программа какая была?Может был выбран «быстрый» цикл?
3 .Дрожжи не должны с солью соприкасаться.
lili1988 писал(а):
Во первых хлеб не поднимается, во-вторых внутри не до конца пропекается.

Жидкости не много было?И какая мука?

-- Сб июл 16, 2011 2:17 pm --

Дрожжи, случайно,не "Саф-левюр"?

_______________________________
Скрытый текст. Нужно быть зарегистрированным и иметь 1000 сообщений(я)(е).


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 14:21 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата

Сообщений: 3240
ЗЖФ-зависима: 6 лет 1 месяц 20 дней
Имя: Анна
Семья: есть
Детки: есть
Медали: 1
Я люблю ЗЖФ (1)

Очки репутации: 480
Повысить репутациюПонизить репутацию
Я всегда заливаю холодную воду (сыворотку). Похоже,проблема действительно, в избытке жидкости. Я всегда контролирую замес и состояние колобка. В зависимости от этого добавляю муку или жидкость. Всегда получается хороший хлеб


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 14:36 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 3800
ЗЖФ-зависима: 6 лет 2 месяца 5 дней
Откуда: Запорожье-Бердянск
Детки: доченька
Медали: 7
Я люблю ЗЖФ (1) Путешественница (1) Квест. Участник. (2) Mafia for Ladies (1)
Участник фотоквеста (1) Онлайн квест (1)

Очки репутации: 150
Повысить репутациюПонизить репутацию
Tanyasha писал(а):
воду не холодную наливаете?

воду наливаю с очистителя. а нужно тёплую? )))))
AnnaRL писал(а):
а контролировали замес?

это как? всё засыпала и жду окончания процесса
★ Виктория ★ писал(а):
Дрожжи, случайно,не "Саф-левюр"?

нет - Pakmaya
★ Виктория ★ писал(а):
Жидкости не много было?И какая мука?

обычная. пшеничная высший сорт
вот по какому рецепту делала. на 750г
растительное масло 1ст.л
вода 245мл
соль 1ч.л
сахар 3 ч.л
сухое молоко 1 ст,л
пшеничная мука 455г
дрожжи 1 ч,л
но я делала с обычным молоком, только воды тогда добавила 195мл, молока 50мл. Так было написано в рецепте

-- 16 июл 2011 13:37 --

я уже думаю может в хлебопечке проблема ehh


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 14:57 
Не в сети
Жизнь Прекрасна
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 2062
ЗЖФ-зависима: 8 лет 1 месяц 28 дней
Откуда: Запорожье, Бабурка
Детки: 2
Медали: 2
Я люблю ЗЖФ (1) Почетная мамочка форума (1)

Очки репутации: 121
Повысить репутациюПонизить репутацию
у меня раз не получился именно из-за холодной воды

_______________________________
Друг познается в беде, герой в битве, жена в бедности, муж в декрете.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 15:03 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 3800
ЗЖФ-зависима: 6 лет 2 месяца 5 дней
Откуда: Запорожье-Бердянск
Детки: доченька
Медали: 7
Я люблю ЗЖФ (1) Путешественница (1) Квест. Участник. (2) Mafia for Ladies (1)
Участник фотоквеста (1) Онлайн квест (1)

Очки репутации: 150
Повысить репутациюПонизить репутацию
Tanyasha,попробую теплой. блин уже столько муки испортила :-(


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 15:09 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата

Сообщений: 3240
ЗЖФ-зависима: 6 лет 1 месяц 20 дней
Имя: Анна
Семья: есть
Детки: есть
Медали: 1
Я люблю ЗЖФ (1)

Очки репутации: 480
Повысить репутациюПонизить репутацию
lili1988,когда хлебопечка начинает месить тесто,я ее открываю и смотрю на формирование колобка, так как не всегда в рецепте количество жидкости может оказаться оптимальным для получения хорошего результата (может быть другая влажность муки, например). В процессе замеса теста я периодически пробую тесто пальцем. В случае выпечки белого хлеба тесто должно быть упругим и не прилипать к пальцам. По внешнему виду оно должно быть похоже на гладкий круглый шарик, который не липнет к стенкам ведерка и вращается на мешалках на дне ведерка. Если тесто липнет к ведерку или размазывается по его дну, я начинаю добавлять понемногу (по 1 ст.л.) муки в процессе замеса и пробую тесто опять. Если тесто лишком сухое, добавляю жидкость. всегда получается отличный хлеб. Дрожжи всегда беру сухие львовские.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 15:12 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 3800
ЗЖФ-зависима: 6 лет 2 месяца 5 дней
Откуда: Запорожье-Бердянск
Детки: доченька
Медали: 7
Я люблю ЗЖФ (1) Путешественница (1) Квест. Участник. (2) Mafia for Ladies (1)
Участник фотоквеста (1) Онлайн квест (1)

Очки репутации: 150
Повысить репутациюПонизить репутацию
AnnaRL,спасибо за помощь. -flo- Сейчас попробую по вашим советам. Надеюсь получится


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 15:14 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата

Сообщений: 3240
ЗЖФ-зависима: 6 лет 1 месяц 20 дней
Имя: Анна
Семья: есть
Детки: есть
Медали: 1
Я люблю ЗЖФ (1)

Очки репутации: 480
Повысить репутациюПонизить репутацию
lili1988,почитайте в инструкции к хлебопечке, надо ли греть жидкость. У меня панасоник и производитель пишет, что греть не надо.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 15:21 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 3800
ЗЖФ-зависима: 6 лет 2 месяца 5 дней
Откуда: Запорожье-Бердянск
Детки: доченька
Медали: 7
Я люблю ЗЖФ (1) Путешественница (1) Квест. Участник. (2) Mafia for Ladies (1)
Участник фотоквеста (1) Онлайн квест (1)

Очки репутации: 150
Повысить репутациюПонизить репутацию
AnnaRL, читала, написано просто что вода не должна быть больше 40 градусов


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 15:26 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата

Сообщений: 3240
ЗЖФ-зависима: 6 лет 1 месяц 20 дней
Имя: Анна
Семья: есть
Детки: есть
Медали: 1
Я люблю ЗЖФ (1)

Очки репутации: 480
Повысить репутациюПонизить репутацию
lili1988,тогда надо добавлять воду комнатной температуры. Просто в моей хлебопечке в программе есть выравнивание температуры всех ингредиентов, а в мулинексе этого нет (у моей маамы такая печка). Подозреваю, что все-таки проблема в избытке жидкости


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 15:28 
Не в сети
Жизнь Прекрасна
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 2062
ЗЖФ-зависима: 8 лет 1 месяц 28 дней
Откуда: Запорожье, Бабурка
Детки: 2
Медали: 2
Я люблю ЗЖФ (1) Почетная мамочка форума (1)

Очки репутации: 121
Повысить репутациюПонизить репутацию
lili1988, еще вопрос - что на дрожжах написано - добавляются непосредственно в муку или разводятся в воде?

_______________________________
Друг познается в беде, герой в битве, жена в бедности, муж в декрете.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 15:30 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата

Сообщений: 3240
ЗЖФ-зависима: 6 лет 1 месяц 20 дней
Имя: Анна
Семья: есть
Детки: есть
Медали: 1
Я люблю ЗЖФ (1)

Очки репутации: 480
Повысить репутациюПонизить репутацию
Tanyasha писал(а):
lili1988, еще вопрос - что на дрожжах написано - добавляются непосредственно в муку или разводятся в воде?

Кстати. это тоже очень важно.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 15:44 
Не в сети
Леди Совершенство
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 3800
ЗЖФ-зависима: 6 лет 2 месяца 5 дней
Откуда: Запорожье-Бердянск
Детки: доченька
Медали: 7
Я люблю ЗЖФ (1) Путешественница (1) Квест. Участник. (2) Mafia for Ladies (1)
Участник фотоквеста (1) Онлайн квест (1)

Очки репутации: 150
Повысить репутациюПонизить репутацию
Tanyasha писал(а):
еще вопрос - что на дрожжах написано - добавляются непосредственно в муку или разводятся в воде?

девочки, огромнейшее вам спасибо. вот я село ))))) написано активные. их же тёпленькой водой разбавляют, а я сухими клала. вот деревня. совсем забыла об этом.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для хлебопечки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2011 17:32 
Не в сети
Жизнь Прекрасна
Цитата
Аватара пользователя

Сообщений: 2062
ЗЖФ-зависима: 8 лет 1 месяц 28 дней
Откуда: Запорожье, Бабурка
Детки: 2
Медали: 2
Я люблю ЗЖФ (1) Почетная мамочка форума (1)

Очки репутации: 121
Повысить репутациюПонизить репутацию
lili1988, коллективный разум победил :tancy:

_______________________________
Друг познается в беде, герой в битве, жена в бедности, муж в декрете.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 558 ]  На страницу Пред.  1 ... 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24 ... 38  След.

 


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


 


Администрация форума не несет ответственности за содержание сообщений пользователей. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. При использовании любых материалов активная ссылка на ladies.zp.ua обязательна.
ЗЖФ в социальных сетях: