Предлагаю делиться рецептами пасхи, которыми вы в действительности пользуетесь.
Какой фирмы дрожжи, какой фирмы мука и тд.
В прошлом году пекла, получились дубовые паски, а я хочу мягкие желтые и сладкие


**Рецепты**
Пасха для ленивых от kett
Кулич, который подходит в холодильнике от taro
Рецепты русской православной церкви от Олюнця
Очень сдобная паска от Нютка
Пасха с изюмом от Itsme
Пасхальный кулич от _Zayka_
Ну очень вкусные куличики от Марина79
Воздушные куличики от КиСюХа
Пасхальный кулич от Svetagor
Пасха от Luna85
Пасха из хлебопечки от katushna
Пасха из хлебопечки от Svetagor
Пасха от Tashika
Ажурная пасха от makmak
Пасха от katrine
Пасха от Наталиефм
Пасха творожная запеченная от Iren_Sky
Пасха Кулич на заварной опаре от мисс Нич
Пасха (замес в хлебопечке) от Lemongrass
Пасха от Пофигистка
Пасха от Tashika
Основные правила при выпечке пасхальных куличей от _Zayka_
Кулич на желтках от aliana
Пасха от mirt777
Паска от akira
Паска от _Снежана_
Паска от джулиетта
Паска от knopo4ka
Паска от IrisS
Цуреки от Dondurma
Паска от Витусик
Паска от Ленуська
Паска от Татьяна83
Паска от NaStoyka
Паска от Mira o Cet
Паска от babushka (в хлебопечке)
Паска от Lady million
Паска от Анютанн
Паска от Lanka79
Паска от Виктория_V (в хлебопечке)
Паска от taro
Паска от guerre (банановая)
Паска от Клюквы
Паска от Рябинки
Паска от mangust

У меня было два замеса глазури на желатине
Первый супер белый ине тек, а второй (двойную порцию всего делала и лимонный сок) - растекается и не оч белый, не знаю почему

guerre, вы готовили на те пропорции, которые указаны в рецепте? или уменьшали количество ингредиентов?

на те, который в рецепте , только больше сахара взяла. у меня в семье сладкоежки
всего получилось 6 куличей. тот, что в разрезе самый большой

guerre, Tu-sia, красивые

Я вчера пекла по рецепту Mira-o-Cet. Спасибо ей за выдержку и поддержку, так как вопросов у меня было немало по ходу готовки.
Итого: пасочки получились пышными, аккуратными, пористыми. Мне нравится то, что они не сыпятся при разрезании и употреблении, они не приторно сладкие, хотя там 500 гр сахара. Отдельное спасибо за глазурь. 2 белка на 100 гр сахара, щепотка лимонной кислоты - самое оно. Пена очень плотная, не течет совсем и что самое главное - она не крошится, т.к. остается немного влажной.

Но у меня осталась одна загадка... почему в тесте очень чувствуются дрожжи и послевкусие дрожжей во рту остается. Покупала львовские дрожжи. Может ванилин надо класть

MissKitty,зависит и от дрожжей и от длительности выпечки.

MissKitty
Я бы сказала, что зависит от степени перебродившести теста (кривое слово, но по другому не смогла)))
Переигравшее, долго бродившее тесто пахнет дрожжами, а вернее спиртом. Когда из кастрюльки пахнет... самогоном, нужно срочно печь))) Можно этот запах у вас?
Ну и есть люди, которые остро слышат запах дрожжей, может вы из таких.

MissKitty, попробуйте рецепт с сухими дрожжами в след.раз, должно пахнуть меньше.

там может там сухие и были. у меня Львовские дрожжи сухие.

У меня львовские живые были.
Не, спиртом тесто не пахло, оно до выпекания было очень сладким, а после стало почти не сладким, появился привкус дрожжей. Но, есть одно но - я не ложила ванилин вообще. Может он бы перебил этот привкус

MissKitty
Живые очень пахнут. Мне тут муж недавно ошибся и купил живые. В хлебе в хлебопечке очень слышно, что хлеб другой, пахнет не так.

девочки, у кого выходит, поделитесь рецептом (точнее пропорциями) глазури на желатине без яиц или ткните где почитать

Маргаритабука,https://nashakuhnia.ru/glazur-na-zhelatine-kotoraya-ne-kroshit/

-- 06 апр 2018 15:30 --

Девочки,возможно глупый вопрос,но изюм вы обмакиваете в муку перед добавлением в тесто?

Девушки, купите пряничек вкуснейший домашний!
Встотыщраз лучше любых киндеров и шоколадок! Чудесно смотрятся в пасхальной корзине!


http://ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=366&t=178189&p=6316508#p6316508

Всё собранные средства будут переданы на лечение Женечки Бардадым (пересадка печени)

TEHb,я обмакиваю, иначе он не вымешиваеться и не сцепляется с тестом