Предлагаю делиться рецептами пасхи, которыми вы в действительности пользуетесь. Какой фирмы дрожжи, какой фирмы мука и тд. В прошлом году пекла, получились дубовые паски, а я хочу мягкие желтые и сладкие
Проверенный годами , даже десятилетиями рецепт моей свекрови.Ну очень вкусные кулички. 15 яиц 0,5 л молока 100 г. дрожжей 3,5 ст. сахара 300 г сл. масла 200 г сметаны 100 г изюма ванилин мука –сколько возьмет Готовим опару : молоко теплое +немного муки + 3 ст.ложки сахара , оставляем на 1 час подойти. Яйца (10 яиц и 5 желтков ( 5 белков оставляем на обливку) смешиваем с сахаром, ванилином, мягким маслом и сметаной , эту массу смешиваем с опарой , добавляем муку. Даем тесту подойти 2-3 раза по часу . Формы заполняем на 1\3, оставляем подойти на 30 минут и выпекаем около 40 минут при t 180.
Нютка, огромное спасибо за рецепт Пекла пасхи первый раз! Вышли очень воздушные, мягкие и вкусные Из твоего рецепта у меня получилось 7 шт. - 500 гр, 5 шт. - 250 гр. Пекла в бумажных формах Я очень-очень довольна!!!!! Спасибо
_______________________________ Малыш мечтает просто ходить... Помогите ему! http://vk.com/club39485648
Последний раз редактировалось Аленка777 22 апр 2011 10:06, всего редактировалось 1 раз.
А я вчера вот по этому рецепту пекла: 800 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 стакан молока, 5 яиц, 50 г свежих дрожжей, 200 г изюма, соль по вкусу. Масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар, соль, перемешать и охладить до температуры парного молока. После чего всыпать муку, влить распущенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить 5 желтков, 5 взбитых в стойкую пену белков, изюм. Тщательно вымесить. Положить тесто в обильно смазанную маслом форму, заполняя до половины. Когда тесто поднимется, выпекать при температуре 180 гр. Получились очень вкусные, воздушные куличики. Понравился рецепт тем, что кулечей всего штук 10 средних получилось. А то бывало, не расчитаешь, как заведешь теста целую гору, а потом запаришься печь
Nataly, сегодня как раз нельзя . печь надо либо в чистый чеверг (самое правильное), либо в субботу. я буду в субботу, вчера никак не успевала. правда мне вчера свекровь испекла. а я буду делать творожную пасху (дети ее обожают и всегда просят) и куличи испеку в новых формочках
_______________________________ С уважением, Анна
Жизнь не измеряется числом вздохов, которые мы сделали: она измеряется числом моментов, когда у нас перехватило дыхание
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0