Предлагаю делиться рецептами пасхи, которыми вы в действительности пользуетесь.
Какой фирмы дрожжи, какой фирмы мука и тд.
В прошлом году пекла, получились дубовые паски, а я хочу мягкие желтые и сладкие


**Рецепты**
Пасха для ленивых от kett
Кулич, который подходит в холодильнике от taro
Рецепты русской православной церкви от Олюнця
Очень сдобная паска от Нютка
Пасха с изюмом от Itsme
Пасхальный кулич от _Zayka_
Ну очень вкусные куличики от Марина79
Воздушные куличики от КиСюХа
Пасхальный кулич от Svetagor
Пасха от Luna85
Пасха из хлебопечки от katushna
Пасха из хлебопечки от Svetagor
Пасха от Tashika
Ажурная пасха от makmak
Пасха от katrine
Пасха от Наталиефм
Пасха творожная запеченная от Iren_Sky
Пасха Кулич на заварной опаре от мисс Нич
Пасха (замес в хлебопечке) от Lemongrass
Пасха от Пофигистка
Пасха от Tashika
Основные правила при выпечке пасхальных куличей от _Zayka_
Кулич на желтках от aliana
Пасха от mirt777
Паска от akira
Паска от _Снежана_
Паска от джулиетта
Паска от knopo4ka
Паска от IrisS
Цуреки от Dondurma
Паска от Витусик
Паска от Ленуська
Паска от Татьяна83
Паска от NaStoyka
Паска от Mira o Cet
Паска от babushka (в хлебопечке)
Паска от Lady million
Паска от Анютанн
Паска от Lanka79
Паска от Виктория_V (в хлебопечке)
Паска от taro
Паска от guerre (банановая)
Паска от Клюквы
Паска от Рябинки
Паска от mangust

Олюся85,Олечка, я тебя еще поспрашиваю, можно? Ты их в каком количестве брала для кулича (из расчета на 1 л жидкости)? И на хлеб - ты их предварительно разводишь водой или молоком, или сухими кидаешь?

AnnaRL,конечно можно

на 0,5л молока - 1 ст.л. с горкой

в воде развожу также 0,5л = 1ст.л.
у меня и куличи, и хлеб получаются воздушными, я не люблю сбитое тесто, поэтому практически не вымешиваю,
только чтобы комочков не было

Олюся85,поняла, спасибо, буду пробовать.

AnnaRL,да не за что

В этом году помимо своего годами провереного рецепта попробую еще такой

aliana, Мой любимый! Обычно делала нам и родителям по пасочке...В этом году буде делать только нам, уж очень накладно она выйдет на 3 порции

aliana, спасибо за рецепт, самой хотелось твороженную пасху приготовить

попробую обязательно

Хочу предложить проверенный рецептик паски , готовила в том году . Паска получается сладкая нежная ну прям как у бабушки моей в советские времена.
Рецепт паски состоит из 2-х частей которые нужно замешивать отдельно а тотом соединять

часть 1
2 ст. муки
1 литр молока теплого
100 грм дрожжей мокрых (не сухих)
все перемешать и 4 ст.л. сахара все хорошо перемешать и оставить что бы дрожжи подошли (кастрюлю прикрыть полотенечком)

Часть 2
200 грм масла сливочного мягкого
200 грм маргарина
5 ст. сахара и 10 яиц (белок отделить от желтка)
70 грм растительного масла
200 грм сметаны
соль

Белки взбить отдельно и отставить в сторону

Желтки взбить с сахаром потом ввести белки во взбитые желтки (чем лучше взбиты желтки с сахаром и белок тем пышнее и воздушнее будет паска)
Потом вводим маргарин растопленный, масло сливочное (продолжаем взбивать смесь миксером), 70 грм растительного масла и 200 грм сметаны ( и тоже взбиваем всю эту массу) и соль щепотку. Все ЧАСТЬ 2 готова

Потом в Часть 1 (там где дрожжи) добавим немного муки вымешать хорошенько, и потом добавляем в Часть 1 добавляем Часть 2 (взбитые яйца с сахаром с маргарином и маслом сливочным и со сметаной) все хорошенько перемешать и потом добавляем еще муку ( на эту порцию уйдет примерно 2 кг муки) , потом в тесто добавляем изюм 200 грм и ванилин

Кастрюлю с тестом накрыть полотенечком и оставить что быф тесто подошло ( я для ускорения этого процесса всегда включаю духовку заранее в теплом помещении паска подойдет быстрее). Когда тестог подойдет вымешать еще разок и можно распределять по формам. Формы с тестом оставить на какое то время что бы паска подошла и потом ставим в духовку и выпекаем
Выпекаем при 180-200 градусах около 40 минут

Фото пасок в том году как то не сообразила сделать НО пасочки понравились всем , очень рекомендую приготовить

Malinka,Олюся85, aliana, я уже лет 5 ее пеку, и многие мои знакомые уже тоже

девочки, а посоветуйте пожалуйста кулич для новичка?

bratulka наш рецепт промаха не разу небыло

aliana,а сколько куличей получается с такого рецепта?

aliana,спасибо)
масло слив. - какой жирности?
дрожжи - какие лучше?
что за єссенция?

bratulka, Юля, я первый раз пекла в 2012 года, а в том году аж 2 раза поскольку первую порцию схомячили за 2 дня и в субботу решила снова приготовить
вот рецепт

http://www.say7.info/cook/recipe/292-Ku ... lnyiy.html

единственно я в нем поменяла: для глазури нужен 1 белок