Предлагаю делиться рецептами пасхи, которыми вы в действительности пользуетесь.
Какой фирмы дрожжи, какой фирмы мука и тд.
В прошлом году пекла, получились дубовые паски, а я хочу мягкие желтые и сладкие


**Рецепты**
Пасха для ленивых от kett
Кулич, который подходит в холодильнике от taro
Рецепты русской православной церкви от Олюнця
Очень сдобная паска от Нютка
Пасха с изюмом от Itsme
Пасхальный кулич от _Zayka_
Ну очень вкусные куличики от Марина79
Воздушные куличики от КиСюХа
Пасхальный кулич от Svetagor
Пасха от Luna85
Пасха из хлебопечки от katushna
Пасха из хлебопечки от Svetagor
Пасха от Tashika
Ажурная пасха от makmak
Пасха от katrine
Пасха от Наталиефм
Пасха творожная запеченная от Iren_Sky
Пасха Кулич на заварной опаре от мисс Нич
Пасха (замес в хлебопечке) от Lemongrass
Пасха от Пофигистка
Пасха от Tashika
Основные правила при выпечке пасхальных куличей от _Zayka_
Кулич на желтках от aliana
Пасха от mirt777
Паска от akira
Паска от _Снежана_
Паска от джулиетта
Паска от knopo4ka
Паска от IrisS
Цуреки от Dondurma
Паска от Витусик
Паска от Ленуська
Паска от Татьяна83
Паска от NaStoyka
Паска от Mira o Cet
Паска от babushka (в хлебопечке)
Паска от Lady million
Паска от Анютанн
Паска от Lanka79
Паска от Виктория_V (в хлебопечке)
Паска от taro
Паска от guerre (банановая)
Паска от Клюквы
Паска от Рябинки
Паска от mangust

и я по такому 3 года пеку

Олюся85, ну смотря какой размер средних штук 10 и маленьких где то столько же я беру 72,5%
Беру только живые для пасхи другие даже не рассматриваю ,хотя остальное все на сухих пеку Её я не ложу это арроматизаторы в место нее можно добавить цедру лимона апельсина и прочее С появлением ребенка убрала этот пункт из состава

А вот вместо коньяка при его отсутствии добовляю водку , ничуть не хуже

_Снежана_,спасибо)

-- 12 мар 2015 01:19 --

aliana,спасибо) зря я коньяк, что дома стоял таки отнесла маме

Девочки, кто пек по рецепту Нютки, подскажите сколько всего яиц 8 или 16? пекла в 2011г. уже не помню

Девочки, скоро будем печь паски, давайте в этой темке обсуждать свои любимые рецепты
Я люблю печь по такому рецепту:
на 0,5 л молока
пол пачки дрожжей
1 стакан сахара
3 желтка
1 белок (оставшиеся 2 белка пойдут на обмазывание верхушек)
100 гр маргарина или сливочно-растительной смеси
стакан сметаны
1 ст. ложка коньяка
щепотка соли, ваниль, изюм/цукаты
муки точно не могу сказать сколько никогда не отмеривала, добавляю постепенно в процессе замешивания доводя тесто до нужной консистенции, ориентировочно 1-1,5 кг наверное

Девочки, а вы пекли пасочки в бумажных формах? Никогда не пекла а тут собралась испечь, накупила форм и меня обрадовали, что в бумажных они разлазятся в разные стороны

Nucha, всегда пеку в бумажных, ничего никуда не лезет, если положить нужное количество теста

Наташуля, а маслом смазываешь?

Nucha,
не разлазятся.
правда, мне не нравится, как в них печется - как-то хуже получаются, чем в металлических то ли тепло неправильно распределяется, то ли еще чего: и похуже подходят и бывает дно сильнее зажаривается

А я тоже всегда в бумажных пеку отлично получается может еще зависит от духовки.

Девочки, нет времени перечитывать всю тему, подскажите рецепт "влажной" пасхи, чтобы получалась не сухая, а как кекс.

Девочки, давайте не забывать, что такое Пасха, паска, пасхальный кулич...

это скорее всего вам нужно взять рецепт кулича с мясоедовской

буду в этом году делать по такому рецепту:
2 кг муки
1 ст. л дрожжи сухие
6 яиц
400-500 гр сахара
3 пакета ванильн сахара
до 0.5 кг маргарина
0.5 л молока
2 ч.л соли

опара- 1 кг муки+ дрожи (растворяем в теплой воде с сахаром)+ 0.5 л молока+ 2 ч.л соли+ 100 гр сахара
замесить все это и оставить пока не поднимется в 2-2.5 раза

тесто - растопленный маргарин + яйца (пару белков оставить для помазки из расчета 100гр сахарн пудры на 1 белок) остальное взбить с сахаром + опара. вымесить все.

перед раскладкой теста в формы добавить цукаты, изюм, ванильн сахар

-- 07 апр 2015 17:25 --

тесто не сухое но и не сырое

В этом году буду кулич делать впервые. Выбрала такой рецептик
Ингредиенты для "Пасхальный кулич с цукатами и изюмом":
Мука — 1 кг
Молоко — 350 мл
Масло сливочное — 300 г
Яйцо — 6 шт
Дрожжи (свежие) — 25-50 г
Сахар — 300-400 г
Ванильный сахар — 15 г
Соль — 1 ч. л.
Цукаты — 150 г
Изюм — 150 г
Белок яичный (для глазури) — 1 шт
Сахарная пудра (для глазури ) — 200-250 г
Сок лимонный (для глазури) — 1 ст. л.

Ребенок захотел именно с разноцветными сладкими штучками . Посмотрим что получится.
Единственное что огорчает, долго очень. Сперва опара час подходит, потом тесто 3-5 часов, а потом еще тесто в холодильнике на ночь, и в формах ждать пока подойдет