Рецепт
1 кг муки
1.5 стакана молока
6 яиц
300 гр масло сливочное или маргарин
1.5-2 ст-сахар
40-50 гр свежих дрожжей (я использовала сухие дрожжи 10 гр или 2 ч. ложки))
3/4 ч. ложки соли, ваниль.
ну и изюм,цукаты, кому что нравится.
В теплом молоке развести дрожжи..дать постоять, высыпать муку,соль, сахар стертый добела с яичными желтками, растопленное масло или маргарин,яичные белки взбитые в пену, перемешать. Замесить тесто. Присыпать сверху мукой, накрыть и поставить в защищенное место от сквозняков.Когда тесто подымется ,опустить его рукой, еще дать подняться. Добавить изюм и перемешать. Разложить в приготовленные формы, смазанные раст маслом на 1/3, прикрыть полотенцем.Когда тесто поднимется на 3/4 формы - поставить не в очень жаркую духовку.и выпекать. Готовность пробовать шпажкой. Если тесто к шпажке не прилипает - готово.

lepata, Я делала по рецепту _Zayka_,
Все как написано. И в саф-моменте даже 11 гр. а по рецепту 10.

Проверенный годами , даже десятилетиями рецепт моей свекрови.Ну очень вкусные кулички.
15 яиц
0,5 л молока
100 г. дрожжей
3,5 ст. сахара
300 г сл. масла
200 г сметаны
100 г изюма
ванилин
мука –сколько возьмет
Готовим опару : молоко теплое +немного муки + 3 ст.ложки сахара , оставляем на 1 час подойти.
Яйца (10 яиц и 5 желтков ( 5 белков оставляем на обливку) смешиваем с сахаром, ванилином, мягким маслом и сметаной , эту массу смешиваем с опарой , добавляем муку. Даем тесту подойти 2-3 раза по часу .
Формы заполняем на 1\3, оставляем подойти на 30 минут и выпекаем около 40 минут при t 180.