Рецепты паски

Itsme

Предлагаю делиться рецептами пасхи, которыми вы в действительности пользуетесь.
Какой фирмы дрожжи, какой фирмы мука и тд.
В прошлом году пекла, получились дубовые паски, а я хочу мягкие желтые и сладкие dreams

***
Два пошаговых фото-рецепта
от Наташи Tashika
journal/index.php/domashnij-ochag/1289-retsept-paskhi-dlya-bolshoj-semi
и Тани patria_
journal/index.php/domashnij-ochag/1291-paskhalnye-kulichi-podrobnyj-foto-retsept
И Кулич на желтках от aliana
http://journal.ladies.zp.ua/index.php/d ... -ot-aliana

**Рецепты**
Пасха для ленивых от kett
Кулич, который подходит в холодильнике от taro
Рецепты русской православной церкви от Олюнця
Очень сдобная паска от Нютка
Пасха с изюмом от Itsme
Пасхальный кулич от _Zayka_
Ну очень вкусные куличики от Марина79
Воздушные куличики от КиСюХа
Пасхальный кулич от Svetagor
Пасха от Luna85
Пасха из хлебопечки от katushna
Пасха из хлебопечки от Svetagor
Пасха от Tashika
Ажурная пасха от makmak
Пасха от katrine
Пасха от Наталиефм
Пасха творожная запеченная от Iren_Sky
Пасха Кулич на заварной опаре от мисс Нич
Пасха (замес в хлебопечке) от Lemongrass
Пасха от Пофигистка
Пасха от Tashika
Основные правила при выпечке пасхальных куличей от _Zayka_
Кулич на желтках от aliana
Пасха от mirt777
Паска от akira
Паска от _Снежана_
Паска от джулиетта
Паска от knopo4ka
Паска от IrisS
Цуреки от Dondurma
Паска от Витусик
Паска от Ленуська
Паска от Татьяна83
Паска от NaStoyka
Паска от Mira o Cet
Паска от babushka (в хлебопечке)
Паска от Lady million
Паска от Анютанн
Паска от Lanka79
Паска от Виктория_V (в хлебопечке)
Паска от taro
Паска от guerre (банановая)
Паска от Клюквы
Паска от Рябинки
Паска от mangust

Зажигалка

а мы последнее время мажем паски сверху шоколадом. мне эта глазурь приелась уже. а и не нравится:вечно откалывается при разрезании или откусывании, крошится, а шоколадная глазурь - смакота -sluny-

и смотрится оригинально и вкусно так!!! и шоколад сверху не отламывается никогда -/no/-

Пофигистка

мама_utn писал(а):

В принципе я делала также, но она у меня после высыхания крошиться, когда паску режешь

и у меня так :dntknow:

а моя знакомая, та вообще, толстым слоем наносит (у нее свой рецепт), глазурь к ножу липнет, кукожиться, уж куда проще до употребления паски верхушку содрать и скушать

что я и делаю)))

tavi2008

knopo4ka писал(а):

сах пудры

Вот в чем секрет...

Я делала с сахаром.

Mira o Cet

Да-да, с сахаром все гораздо дольше.
Сахарная пудра, 2-3 холодных белка и совсем немножко лимонной кислоты. А на счет крошится или нет, тпк безе тоже крошится. Это нормально)

linova

Нютка писал(а):

Испекла сегодня "Кулич с Мясоедовской" - это нечто -sluny-

Никогда раньше не получалось ничего подобного: очень сдобное, но в тоже время легко подымающееся тесто, мякиш слоисто-ажурный, запах -sluny-

Опара колобродила всю ночь и на кухне с утра запах молодого вина, даже месить такое приятно было. Буду повторять в следующем году обязательно.

подпишусь под каждой буквой yesss

очень вкусно

Пофигистка

Mira o Cet писал(а):

А на счет крошится или нет, тпк безе тоже крошится

может и нормально, но мне не приятна была белая потроха валявшаяся по всей квартире и мерзко хрустевшая под ногами((( /слово для сравнения этого я придумала, но промолчу, вдруг кто обедает уже/

Mira o Cet

Пофигистка,У меня такого не было) она не рассыпалась от прикосновения ножа. Кусочек мог отпасть и все, ну это нормально.

Пофигистка

Mira o Cet писал(а):

У меня такого не было) она не рассыпалась от прикосновения ножа. Кусочек мог отпасть и все, ну это нормально

рецепт гони ha-ha

Mira o Cet

Пофигистка,Выше написала) взбивала блэндером минут 5-7 :-)

Нютка

Mira o Cet,мама_utn,tavi2008, какие вкусные праздничные фото bravo

Приятно посмотреть на красоту -super-

По поводу заливки - в этот раз надо было пасочки печь заранее и везти далеко на подарок, поэтому делала сахарную помадку для заливки. Получилось не на 100%, т.к. при нарезке отваливалась кусочками. В следующем году попробую ганаш из белого шоколада.

Marisabel'

tavi2008 писал(а):

knopo4ka писал(а):

сах пудры

Вот в чем секрет...

Я делала с сахаром.

я делала с сахарной пудрой, но у меня тоже глазурь разваливалась :-(

может это какой белок попадется? :dntknow:

потому что я каждый год делаю ее как обычно, а она то рассыпается, то нет :vaco:

Пофигистка

Mira o Cet писал(а):

взбивала блэндером минут 5-7

та я тоже над блендером минут десять трясусь, как Кощей над золотым яйцом, а толку ноль ehh

Marisabel' писал(а):

я делала с сахарной пудрой, но у меня тоже глазурь разваливалась может это какой белок попадется?

Мариш, тут уж начинаешь верить в заговоренные яйца ha-ha

inn4ik

Я делала белок с сахарной пудрой. У меня не то что разламывалась, а просто снималась как парик ha-ha2

А кулич из Мясоедовской второй раз вообще другим получился, все те же ингредиенты, но вкус абсолютно другой. На Красную горку попробую в третий раз испечь.

Irishka M

мама_utn писал(а):

после высыхания крошиться, когда паску режешь

Я делаю 2 белка на 1 стакан сахара (сахар перемалываю в пудру на кофемолке) и уже в самом конце немного лимонного сока или кислоты и смазывая теплые пасочки (даже можно сказать почти горячие).
-P.S.-

Но в этом году у меня тоже глазурь крошилась, маленький ребенок внес свои коррективы в выпекание и украшение пасок. ha-ha

мама_utn

Irishka M писал(а):

2 желтка

именно желтки, не белки? )))))

Irishka M писал(а):

смазывая теплые пасочки (даже можно сказать почти горячие)

Я в этом году делал две партии: в четверг, и в субботу, а смазывала глазурью в субботу и первые (остывшие), и вторые (только из духовки) - глазурь осыпалась одинаково легко ehh

Правила форума

Рецепты паски

Кто сейчас на конференции