Предлагаю делиться рецептами пасхи, которыми вы в действительности пользуетесь.
Какой фирмы дрожжи, какой фирмы мука и тд.
В прошлом году пекла, получились дубовые паски, а я хочу мягкие желтые и сладкие


**Рецепты**
Пасха для ленивых от kett
Кулич, который подходит в холодильнике от taro
Рецепты русской православной церкви от Олюнця
Очень сдобная паска от Нютка
Пасха с изюмом от Itsme
Пасхальный кулич от _Zayka_
Ну очень вкусные куличики от Марина79
Воздушные куличики от КиСюХа
Пасхальный кулич от Svetagor
Пасха от Luna85
Пасха из хлебопечки от katushna
Пасха из хлебопечки от Svetagor
Пасха от Tashika
Ажурная пасха от makmak
Пасха от katrine
Пасха от Наталиефм
Пасха творожная запеченная от Iren_Sky
Пасха Кулич на заварной опаре от мисс Нич
Пасха (замес в хлебопечке) от Lemongrass
Пасха от Пофигистка
Пасха от Tashika
Основные правила при выпечке пасхальных куличей от _Zayka_
Кулич на желтках от aliana
Пасха от mirt777
Паска от akira
Паска от _Снежана_
Паска от джулиетта
Паска от knopo4ka
Паска от IrisS
Цуреки от Dondurma
Паска от Витусик
Паска от Ленуська
Паска от Татьяна83
Паска от NaStoyka
Паска от Mira o Cet
Паска от babushka (в хлебопечке)
Паска от Lady million
Паска от Анютанн
Паска от Lanka79
Паска от Виктория_V (в хлебопечке)
Паска от taro
Паска от guerre (банановая)
Паска от Клюквы
Паска от Рябинки
Паска от mangust

Который год пеку Пасочки из творожного теста с коньячной клюквой

Татьяна83, очень красивые пасочки, румяненько так запеклись и украсили красиво. Я вот вижу что верхушки слегка потрескались, у меня в этом году тоже такое случилось, а пеку много лет. В интернете много предположений и особо мне нравиться один ответ на кидстафе:

Но все же, почему так? Пропеклись отлично, тесто нежное, не сухое. Глазурью закрылось, но интересно знать на будущее.
Ну, и мое творение. Мало, потому что мало едоков.

Флюша,а рецепт один ?Может яиц мало?

По этому рецепту пекла впервые. Яиц не мало - 5 яиц и 5 желтков, пол литра молока, 400 гр масла сливочного, муки приблизительно 1,5 кг, сахара пол кг. По густоте я вымешиваю всегда одинаково, тесто такое, что на столе не замесишь, только в посуде. Сметаны по рецепту небыло.
Читала еще, что мало расстаивались в форме, так вроде не мало, тесто поднялось хорошо и по времени около часа. Вторая партия меньше расстаивалась, но треснули обе партии.

Флюша, извините влезу, читала что крыша трескается если дрожжей много

babushka, не извиняйтесь, наоборот, хочу понять почему и не повторить ошибку, дрожжей 75 гр живых. Легкий запах дрожжей в теплой паске присутствовал, завтра принюхаюсь к холодной.

В этом году пекла по рецепту Рябинки.Завтра будем есть.Уверенна,что будет вкусно.

А вот и мои пасочки пекла по новому рецепту, очень понравился вкус, завтра выставлю в разрезе, такая пористая получилась

-- 15 апр 2017 22:56 --

Пересмотрела все пасочки этого года, такая красота , жаль нельзя по интернету снять пробу

на ваш объем ингридиентов идет 50 г свежих дрожжей.

GriAlexa, может быть, но это количество ингредиентов мне дала знакомая, ее паски я видела, они не треснувшие.

Вот моя пасочка в разрезе

-- 16 апр 2017 08:54 --

Глазурь сделала желатиновую, но в восторге не осталась

ого на пол-литра
50 достаточно

у меня 6 яиц на 500 мл молока

и мы сделали желатиновую, мягко говоря не в восторге она сероватая, ее мало, быстро застывает.... взбили белок с сахаром и все сверху перемазали

а мне желатиновая нравится. обычная, как раньше-она тупо скалывается куском крошится. та ужас, как ешь-кусаешь и она куском падает на пол, вся вкуснотища а желатиновая - класс

Зажигалка, не знаю, я не добилась такого эффекта, у меня вся как камень получилась