Предлагаю делиться рецептами пасхи, которыми вы в действительности пользуетесь. Какой фирмы дрожжи, какой фирмы мука и тд. В прошлом году пекла, получились дубовые паски, а я хочу мягкие желтые и сладкие
Татьяна83, очень красивые пасочки, румяненько так запеклись и украсили красиво. Я вот вижу что верхушки слегка потрескались, у меня в этом году тоже такое случилось, а пеку много лет. В интернете много предположений и особо мне нравиться один ответ на кидстафе:
Цитата:
Я позавчера интервью видела из пекарни лавры в Киеве так там сказали если у пасочки верхушка треснула то это божий дух побывал и это очень хороший знак.
Но все же, почему так? Пропеклись отлично, тесто нежное, не сухое. Глазурью закрылось, но интересно знать на будущее. Ну, и мое творение. Мало, потому что мало едоков.
По этому рецепту пекла впервые. Яиц не мало - 5 яиц и 5 желтков, пол литра молока, 400 гр масла сливочного, муки приблизительно 1,5 кг, сахара пол кг. По густоте я вымешиваю всегда одинаково, тесто такое, что на столе не замесишь, только в посуде. Сметаны по рецепту небыло. Читала еще, что мало расстаивались в форме, так вроде не мало, тесто поднялось хорошо и по времени около часа. Вторая партия меньше расстаивалась, но треснули обе партии.
babushka, не извиняйтесь, наоборот, хочу понять почему и не повторить ошибку, дрожжей 75 гр живых. Легкий запах дрожжей в теплой паске присутствовал, завтра принюхаюсь к холодной.
babushka, не извиняйтесь, наоборот, хочу понять почему и не повторить ошибку, дрожжей 75 гр живых. Легкий запах дрожжей в теплой паске присутствовал, завтра принюхаюсь к холодной.
на ваш объем ингридиентов идет 50 г свежих дрожжей.
babushka, не извиняйтесь, наоборот, хочу понять почему и не повторить ошибку, дрожжей 75 гр живых. Легкий запах дрожжей в теплой паске присутствовал, завтра принюхаюсь к холодной.
а мне желатиновая нравится. обычная, как раньше-она тупо скалывается куском крошится. та ужас, как ешь-кусаешь и она куском падает на пол, вся вкуснотища а желатиновая - класс
_______________________________ Я верю в маникюр и в кричащую одежду, в то, что на отдыхе тоже необходимо делать причёску и наносить губную помаду. Я верю в розовый цвет, а также в то, что счастливые девушки — самые красивые. Я верю в то, что лучшее средство для сжигания калорий — это смех. Я верю в то, что завтра будет новый день, и… Я ВЕРЮ В ЧУДЕСА!!! *********************************** Люди! Гарного вам дня, хоч я навіть не знаю, що сьогодні — вівторок, чи субота та пофіг, вбивайте хамство посмішкою. (Андрій Скрябін)
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0