Предлагаю делиться рецептами пасхи, которыми вы в действительности пользуетесь.
Какой фирмы дрожжи, какой фирмы мука и тд.
В прошлом году пекла, получились дубовые паски, а я хочу мягкие желтые и сладкие


**Рецепты**
Пасха для ленивых от kett
Кулич, который подходит в холодильнике от taro
Рецепты русской православной церкви от Олюнця
Очень сдобная паска от Нютка
Пасха с изюмом от Itsme
Пасхальный кулич от _Zayka_
Ну очень вкусные куличики от Марина79
Воздушные куличики от КиСюХа
Пасхальный кулич от Svetagor
Пасха от Luna85
Пасха из хлебопечки от katushna
Пасха из хлебопечки от Svetagor
Пасха от Tashika
Ажурная пасха от makmak
Пасха от katrine
Пасха от Наталиефм
Пасха творожная запеченная от Iren_Sky
Пасха Кулич на заварной опаре от мисс Нич
Пасха (замес в хлебопечке) от Lemongrass
Пасха от Пофигистка
Пасха от Tashika
Основные правила при выпечке пасхальных куличей от _Zayka_
Кулич на желтках от aliana
Пасха от mirt777
Паска от akira
Паска от _Снежана_
Паска от джулиетта
Паска от knopo4ka
Паска от IrisS
Цуреки от Dondurma
Паска от Витусик
Паска от Ленуська
Паска от Татьяна83
Паска от NaStoyka
Паска от Mira o Cet
Паска от babushka (в хлебопечке)
Паска от Lady million
Паска от Анютанн
Паска от Lanka79
Паска от Виктория_V (в хлебопечке)
Паска от taro
Паска от guerre (банановая)
Паска от Клюквы
Паска от Рябинки
Паска от mangust

Nataly, спасибо за видео. у меня не такая получилась. Может ещё и от желатина зависит,

Флюша,
не-не, она на желе или мармелад не похожа точно. Да сухая. Мне кажется для консистенции желе не те пропорции. слишком много сахара и мало воды и желатина. Когда режешь немного крошится, но совсем не так как белковая Ну и для меня главное отсутствие белков (хотя майонез делаем сами и это никого не смущает )

-- 16 апр 2017, 18:23 --


может быть. у меня был обычный самый из атб быстрорастворимый

Nataly, а, ну тогда у меня получилось то что надо. То я себе нафантазировала чего то не того. А желатин у меня Мрия.

Флюша, я всегда пеку промышленными масштабами но в этом году пекла у подруги и делилась с ней, мне одной было бы многовато. Хотя паски на работу еще ждут коллеги Формы брала средние, по идее это 90мм в диаметре.

Флюша, я делала пропорции, как у Натали в ссылке, одну большую намазали, а потом она начала застывать быстро очень и уже присыпка не липла к ней, а остальная застыла в емкости... намазали мы и эту намазанную потом белковой

Missis Fox, у меня тоже много осталось на стенках миски

chery, может надо было дольше взбивать, но оно и так уже было густющее, может над было в несколько раз увеличить пропорции, но больше мы экспериментировать не будем, нашей семье не понравилась серая и быстро каменеющая масса, которой получилось намазать одну большую паску и к которой никакие украшения уже не липли ...
хорошо у кого получилось, без сырого белка, конечно, безопаснее, но у нас не получилось

Я довольна глазурью на желатине, белоснежная и не крошится
А паски могут трескаться, если чуть с мукой переборщить или с температурным режимом что-то не то

Missis Fox, а ты сироп смешала с желатином и сразу начала взбивать? Или охлаждала немножко? Я начала взбивать сразу как только сняла с огня и прямо в той же посуде и у меня она получилась белой и пышной. А еще я читала, что если загустевает быстро, то надо опустить посуду с кремом в горячую воду. Мне кажется, что загустевает потому что остывает быстро, т.е.или не сразу начали взбивать или переливали для взбивания в другую посуду.
Моя сегодня при порезке паски осыпалась, как и белки, но все равно я буду делать именно желатиновую.

Флюша, сразу взбивала в той посуде в которой и закипело, но может не 5 мин, а меньше... на след. год еще другие варианты подумаем, может белый шоколад растопить или еще чем-нибудь

в этом году выпекала куличи по рецепту "Паска от akira" мне и моим родным очень понравились

Или все-таки не отстоялись. У меня в первой партии треснули верхушки, а вот во второй, которая еще отстаивалась в это время, все одна в одну получились.

LIra, вот у меня на 99% этот вариант. Только я вторую партию поздно разложила в формы. Муки много небыло, такое тесто я вымешиваю только в посуде, на столе оно бы растекалось.

девочки делюсь впечатлениями. я пекла впервые по рецепту от Снежанны. паски мягкие, пушистые. поднялись отлично. можно чуть слаще делать только. что касается глазури, я тоже делала желатиновую. 1 ч л желатина 6 ст л воды и 200 г сахара. получилась отлично и не сыпется да. я в восторге от глазури.

украшенные это я пекла

а два следующих это мамины